सामग्री:
2 कप मैदा
1/2 कप चीनी
2 छोटी चम्च बेकिंग पाउडर
1 अंडा, हल्के हाथ से पीसा हुआ
1/2 कप दूध
1/4 कप मक्खन या मार्जारीन, नरम
1 छोटी चम्च कद्दुकस किया हुआ नींबू छिलका
2 कप ताजगी से भरी हुई ब्लूबेरी
टॉपिंग के लिए:
1/3 कप चीनी
1/4 कप मैदा
1/4 कप बारीक़ कटा हुआ अखरोट (मैंने फ्रीजर में रखे हुए हेज़लनट का इस्तेमाल किया)
1/2 छोटी चम्च दलचीनी पाउडर
3 बड़े चम्च ठंडा मक्खन या मार्जारीन
निर्देश:
- ओवन को 180 सीसी पर पूर्व-गरम करें और एक बेकिंग पैन को स्प्रे या ग्रीस करें।
- एक बड़े कटोरी में, मैदा, चीनी और बेकिंग पाउडर को एक साथ फेंकें। मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। अंडा, दूध, मक्खन और नींबू की छिलका डालें; केवल इतना मिलाएं कि सूखे सामग्री गीली हो जाए। ब्लूबेरी डालें
- टॉपिंग के लिए, चीनी, मैदा, अखरोट और दलचीनी को मिनी फूड प्रोसेसर या कटोरी में मिलाएं। मक्खन जोड़ें और प्रोसेस करें, या हाथ से कर रहें हैं तो यह मिश्रण क्रंबली हो जाए।
- 180 डिग्री सीसी पर 40-45 मिनट के लिए बेक करें या केक परीक्षण करने तक।
